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小磨香油,是所有香油中最好的!

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小磨香油,是所有香油中最好的!

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-09-13 * 浏览 : 0
说起香油,爱吃的人很多,浓浓的芝麻香味,做任何菜撒上一点,味道都会锦上添花! 

在小编童年回忆里,香油在女性长辈们心中的地位更高。 她们甚至把香油叫“月子油”,坐月子的时候,吃的菜里一定都要撒上一些。 

香油被称为“月子油”真的不是一个以讹传讹的旧习俗吗?其实,还真有营养学依据。 

帮助产后修复:香油中含有丰富的维生素E,对产妇的产后修复有很积极的作用。 

促进食欲:很多刚生完宝宝的新妈妈,生理和心理发生双重变化,容易心情不好、食欲不振,而香油独特的浓郁香气,帮助产妇更有食欲。 

缓解便秘:新妈妈容易便秘,香油也能有助缓解便秘这一困扰。 

香油,其实就是芝麻油的俗称。 

小磨香油,以精选芝麻为原料,用石磨研磨等传统工艺制成的香油。 

石磨研磨过程,产生的最高温度仅60~65℃,这样制出的香油,香味特别浓郁,能完整保留其中的维生素E、亚油酸等各种营养素。 

因此,石磨工艺制成的小磨香油,是所有香油中最好的。 

其中,小磨香油被完整保留的亚油酸,含量高达40%。 

亚油酸属于不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸。 和猪油之类动物油的饱和脂肪酸不同,它容易被人体代谢,反而是于人体有益的油脂。 在“三高”越来越年轻化的今天,减少动物油摄入,将其部分替换成芝麻油一类对人体有益的植物油,确实很有必要了。 

小磨香油作为一味调味品,最重要的还是,好吃! 

可以说,如果食物也有三魂七魄,那小磨香油就是许多美食里的重要精魂。 从白灼蔬菜、炖汤、凉拌菜,再到火锅的油碟,都少不了撒几滴。 

香油自身的香味,与不同食物的味道融合,衍生出更多不同的、新的诱人香味。 除了小磨香油,市面上的香油还有非常多种,都有什么区别呢? 

混合香油:其他油和芝麻油混合在一起的的混合香油,营养大打折扣。 

机榨香油:高温炒熟芝麻,机器高压榨取芝麻的油脂,高温环境,损失芝麻部分营养物质。 

小磨香油:采用传统石磨研磨,磨制过程,温度最高仅在60~65℃左右,营养保存完整。 由此可以知道,最好、最纯正的香油就是通过石磨研磨而成的小磨香油。